Erfolgreicher Wildzerwirkkurs am 10.10.2026

Am 10. Oktober 2026 fand in der Landmetzgerei Munz in Sulzbach an der Murr ein praxisorientierter Wildzerwirkkurs statt, der bei allen Teilnehmern auf große Begeisterung stieß. Bereits kurz nach der Bekanntgabe war das Seminar komplett ausgebucht, was das große Interesse an diesem besonderen Angebot eindrucksvoll unterstreicht.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die praktische Arbeit. Unter der kompetenten Anleitung von Herrn Munz erhielten die Teilnehmer wertvolle Einblicke in die fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung von Wild. Schritt für Schritt wurden die einzelnen Arbeitsschritte erklärt und anschließend direkt in die Praxis umgesetzt. Jeder Teilnehmer hatte die Möglichkeit, selbst Hand anzulegen und ein Stück Wild fachgerecht zu zerwirken und auszulösen.

Besonders geschätzt wurde die anschauliche Vermittlung des Wissens. Unabhängig vom jeweiligen Erfahrungsstand konnte jeder Teilnehmer neue Erkenntnisse gewinnen und seine praktischen Fähigkeiten erweitern. Die positive Stimmung während des gesamten Kurses zeigte deutlich, wie viel Freude das gemeinsame Lernen in der Gruppe bereitet hat.

Ein weiterer Programmpunkt war die Vorstellung verschiedener Messer zu Beginn des Kurses durch die Firma Dick. Die Teilnehmer erhielten eine interessante Einführung in die unterschiedlichen Messertypen, ihre jeweiligen Einsatzbereiche sowie die richtige Pflege und den fachgerechten Schliff der Messer. Anschließend konnten verschiedene Modelle selbst getestet werden. Die Möglichkeit, die Messer direkt in der Praxis auszuprobieren, wurde von den Teilnehmern sehr gerne genutzt.  Darüber hinaus erhielt jeder Teilnehmer das neue Wild-, sowie das Jagdmesser der Firma Dick und durfte das getestete Messer ebenfalls mitnehmen.

Ein herzliches Dankeschön gilt Herrn Munz für die hervorragende  Durchführung des Seminars sowie der Firma Dick für ihre großzügige Unterstützung und die fachkundige Präsentation ihrer Produkte. Die durchweg positiven Rückmeldungen zeigen, dass der Kurs ein voller Erfolg war und alle Teilnehmer viele neue Kenntnisse und praktische Erfahrungen mit nach Hause nehmen konnten.

Aufgrund der großen Nachfrage und des positiven Echos ist bereits geplant, im kommenden Jahr weitere Wildzerwirkkurs anzubieten. Darauf dürfen sich Interessierte schon heute freuen. 
(Voraussichtliche Termine Ende Mai/ sowie Mitte Oktober).

Ein weiterer Hinweis für Interessierte:

Wie auch schon in den vergangenen Jahren werden wir am 27. Februar in der Universität Hohenheim, im Fachgebiet Lebensmittelphysik und Fleischwirtschaft, zu Gast sein und im dortigen Fleischtechnikum Verarbeitungsprodukte aus Wildfleisch herstellen. Hierfür kann man sich bereits anmelden.